2022年2月24日，日本農(nóng)林水產(chǎn)省發(fā)布《豆基仿肉食品標準》（標準號JAS0019-2022）。標準主要內容包括豆基仿肉食品定義（使用大豆為主要原料，終產(chǎn)品具有肉類特征的食品，大豆蛋白含量不得低于10%）、生產(chǎn)工藝要求、產(chǎn)品允許添加的原輔料規(guī)定（可以添加大豆以外的其他植物基配料、淀粉、鹽、油脂、食品添加劑等，不得添加蛋、奶以外的其他動物基配料）、產(chǎn)品標簽要求（如應在包裝或容器的顯著位置標示“該產(chǎn)品非肉類食品”）等。該標準自發(fā)布之日起實施。
來源：中豆頭條? 豆委會