近日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》指出：近30年來(lái)，我國(guó)高脂血癥患病率明顯增加！18歲及以上居民高脂血癥總體患病率高達(dá)35.6%，造成嚴(yán)重的疾病負(fù)擔(dān)。高脂血癥危險(xiǎn)因素多與不合理膳食相關(guān)?！吨改稀返谌龡l“食養(yǎng)原則和建議”中明確：“應(yīng)提高大豆蛋白等植物性蛋白質(zhì)的攝入，每天攝入含25g大豆蛋白的食品，可降低發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)?！?/strong>
同時(shí)，還發(fā)布了《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）問(wèn)答》，明確了《指南》制定遵循的科學(xué)性、協(xié)調(diào)一致性、公開(kāi)透明、指導(dǎo)性與實(shí)用性相結(jié)合的四個(gè)原則。其中，科學(xué)性原則明確“《指南》以營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、中醫(yī)食養(yǎng)理論、食物和健康關(guān)系證據(jù)的文獻(xiàn)研究為依據(jù)，參考國(guó)內(nèi)外相關(guān)指導(dǎo)原則、指南、標(biāo)準(zhǔn)、典籍等，結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況和專(zhuān)家意見(jiàn)，確定指南體系框架，并對(duì)內(nèi)容進(jìn)行反復(fù)的專(zhuān)家論證，以保證科學(xué)性。”協(xié)調(diào)一致性原則明確“《指南》制定過(guò)程中，對(duì)我國(guó)現(xiàn)行食品相關(guān)法律、法規(guī)、管理規(guī)定等進(jìn)行梳理，確保與各項(xiàng)要求協(xié)調(diào)一致?！?/strong>據(jù)此，以大豆為原料的豆制品產(chǎn)品包裝上合規(guī)標(biāo)注“每天攝入含25g大豆蛋白的食品，可降低發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。”有了合規(guī)的政策依據(jù)。
我國(guó)成為第14個(gè)批準(zhǔn)大豆蛋白健康聲稱(chēng)的國(guó)家。已經(jīng)發(fā)布的13個(gè)國(guó)家有日本（1996）、美國(guó)（1999）、南非（2002）、菲律賓（2004）、巴西（2005）、印度尼西亞（2005）、韓國(guó)（2005）、土耳其（2006）、馬來(lái)西亞（2006年）、智利（2006）、哥倫比亞（2008年）、印度（2013年）、加拿大（2015年）。
同時(shí)，中豆委在此提醒企業(yè)注意：在引用內(nèi)容標(biāo)注時(shí)要科學(xué)規(guī)范，要與《指南》表述內(nèi)容相一致。
《指南》還附錄了《大豆乳及其制品等量交換表（90kca1）》，如下：
《指南》在高血脂不同癥型的食譜示例中列舉了蘆筍豆腐干、黃豆粳米豆?jié){、香干拌筍絲、洋蔥千張、腐竹拌油麥菜、豆干肉絲、小蔥拌豆腐、青椒豆腐干、豆腐海帶湯、蘑菇豆腐湯、西紅柿豆腐湯、冬瓜豆腐湯等十多種豆制品美食。
內(nèi)容信息來(lái)源：國(guó)家衛(wèi)健委網(wǎng)站、豆委會(huì)