自2020年植物肉元年起，素蓮食品在行業(yè)內(nèi)創(chuàng)造了多個(gè)第一次；第一個(gè)植物肉行業(yè)國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)；第一臺(tái)自行設(shè)計(jì)研發(fā)的濕法擠壓設(shè)備成功使用，第一款植物蛋白蝦滑上市，受到市場(chǎng)好評(píng)，特別是餐飲火鍋渠道的青睞；
今年6月，素蓮食品攻克了植物蛋白海鮮產(chǎn)品技術(shù)難度高的特點(diǎn)，利用豌豆蛋白，大豆蛋白為原料，模擬金槍魚(yú)的質(zhì)感和口感，歷經(jīng)一年時(shí)間研發(fā)出植物蛋白金槍魚(yú)，并改進(jìn)設(shè)備進(jìn)行量產(chǎn)；產(chǎn)品實(shí)樣發(fā)給海內(nèi)外客戶均得到客戶一致認(rèn)同，特別是海外客戶對(duì)植物蛋白金槍魚(yú)的應(yīng)用做了很多試樣，消費(fèi)者評(píng)價(jià)很高。
素蓮做的不僅僅是植物肉食品
我們打造的更是植物肉生態(tài)鏈
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 天天可以吃的植物蛋白金槍魚(yú)
金槍魚(yú)從營(yíng)養(yǎng)上說(shuō)，它遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于肉類，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素D，且鈣、磷和鐵等礦物質(zhì)的含量也較高，而且口感細(xì)膩，味道鮮美。然而，金槍魚(yú)屬于食肉魚(yú)，富集污染的程度較高，其中汞含量往往超標(biāo)。所以一般建議每?jī)芍艹砸淮?。而植物蛋白金槍魚(yú)卻是可以天天吃的金槍魚(yú)，在保證口味與營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)不用擔(dān)心其它的添加超標(biāo)。
2. 蛋白吸收更簡(jiǎn)單
植物蛋白金槍魚(yú)采用高溫濕法擠壓技術(shù)，對(duì)于植物蛋白進(jìn)行大分子剪切成小分子的物理變化，使人體對(duì)于植物蛋白更加容易吸收，提高植物蛋白的吸收率。
3. 降低膽固醇
植物蛋白金槍魚(yú)具備零膽固醇，零反式脂肪酸的特點(diǎn)，能夠滿足膳食人群對(duì)于健康的追求。
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