膳客傳奇系列植物肉產品是以大豆植物蛋白質為原料生產的，而不是直接使用大豆作為原料加工，因此在原料上植物肉產品的蛋白質質量遠遠高于大豆的蛋白質，并且在口感上咀嚼感，纖維感強，和大豆不是同類產品。另外，在生長過程中，對人體不利的棉子糖、水蘇糖、植物激素、嘌呤等抗營養(yǎng)因子已經去除，不會導致腸胃脹氣等問題，這也是和大豆為原料的豆制品很大的區(qū)別。
大部分植物肉不含有膽固醇，其主要制作成分并不涉及任何動物肉體，也就是避免了會攜帶動物源的激素，抗生素等風險。
一聽到「人造」兩個字，有些人心里總覺得沒有天然的真肉來得放心、安全，擔心會對身體健康造成影響。其實，現有的人造肉和現在市面上其他普通的加工食品一樣，都是安全的。
只要生產中用到的原輔料和食品添加劑依標準添加，生產環(huán)節(jié)中避免交叉污染，出廠時做好抽檢，流通中也做好監(jiān)督，屬于合格的產品，那么這樣的植物肉就是可以保障安全。
是的，素蓮產品主要是以大豆分離蛋白等天然植物原料，經現代食品科學及生物分子層面的技術應用制成，不含任何動物成分，零膽固醇，高優(yōu)質蛋白。
素蓮產品中的大豆選用的是非轉基因為原料。
