膳客傳奇系列植物肉產(chǎn)品是以大豆植物蛋白質(zhì)為原料生產(chǎn)的，而不是直接使用大豆作為原料加工，因此在原料上植物肉產(chǎn)品的蛋白質(zhì)質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大豆的蛋白質(zhì)，并且在口感上咀嚼感，纖維感強(qiáng)，和大豆不是同類產(chǎn)品。另外，在生長(zhǎng)過程中，對(duì)人體不利的棉子糖、水蘇糖、植物激素、嘌呤等抗?fàn)I養(yǎng)因子已經(jīng)去除，不會(huì)導(dǎo)致腸胃脹氣等問題，這也是和大豆為原料的豆制品很大的區(qū)別。
大部分植物肉不含有膽固醇，其主要制作成分并不涉及任何動(dòng)物肉體，也就是避免了會(huì)攜帶動(dòng)物源的激素，抗生素等風(fēng)險(xiǎn)。
一聽到「人造」兩個(gè)字，有些人心里總覺得沒有天然的真肉來得放心、安全，擔(dān)心會(huì)對(duì)身體健康造成影響。其實(shí)，現(xiàn)有的人造肉和現(xiàn)在市面上其他普通的加工食品一樣，都是安全的。
只要生產(chǎn)中用到的原輔料和食品添加劑依標(biāo)準(zhǔn)添加，生產(chǎn)環(huán)節(jié)中避免交叉污染，出廠時(shí)做好抽檢，流通中也做好監(jiān)督，屬于合格的產(chǎn)品，那么這樣的植物肉就是可以保障安全。
是的，素蓮產(chǎn)品主要是以大豆分離蛋白等天然植物原料，經(jīng)現(xiàn)代食品科學(xué)及生物分子層面的技術(shù)應(yīng)用制成，不含任何動(dòng)物成分，零膽固醇，高優(yōu)質(zhì)蛋白。
素蓮產(chǎn)品中的大豆選用的是非轉(zhuǎn)基因?yàn)樵稀?/p>
